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Índice – fuera – mantiene su calidad: las etiquetas que indican la fecha de caducidad pueden desaparecer

Durante décadas, hemos estado usando etiquetas de retención de calidad, que se utilizan para instruir a los clientes sobre cuánto tiempo permanecerá fresco un producto. los consumidor La etiqueta es bastante fina, ya que se imprime principalmente en los envases de productos cárnicos y lácteos perecederos, mientras que Consúmase antes de El etiquetado no tiene nada que ver con la seguridad alimentaria, sino que asusta al consumidor, y si se supera el plazo, el producto se entregará de inmediato.

La gente lee la historia y asume que entonces la comida se vuelve incomible, se echa a perder y se tira, cuando estas fechas no significan que ya no es comestible ni nutritiva.

dice Patti Apple, directora gerente de Food Shift en California. La empresa sin fines de lucro recolecta alimentos caducados o en mal estado.

Entre las tiendas de comestibles más grandes del Reino Unido, Sainsbury y Marks & Spencer ya venden frutas y verduras preenvasadas sin Consúmase antes de indicación. En la Unión Europea ya indicaron que antes de fin de año revisarán la normativa sobre el período de garantía alimentaria, y están considerando seriamente Consúmase antes de Tirón completo de la etiqueta.

En los EE. UU., el tema aún no está en la agenda, sino que están tratando de clasificar las cosas entre los nombres de diferentes marcas, alentando así a los compradores estadounidenses y reduciendo el desperdicio de alimentos.

Según la última encuesta de las Naciones Unidas, el 17 por ciento de los alimentos producidos a nivel mundial se desperdicia, y la mayor parte en los hogares. Según una encuesta de estadounidenses, casi el 35 por ciento de los alimentos comprados terminan en la basura sin ser tocados. Esto también es un claro desperdicio de energía, ya que no se necesitaban agua, tierras de cultivo ni mano de obra para producir alimentos. desechos estadounidenses -cuatro millones de toneladas de alimentos al año- solo un Consúmase antes de Se puede atribuir al cartel – escribe en su análisis Noticias AP.

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Como resultado de la presión de los clientes preocupados por la frescura de los productos, los fabricantes comenzaron a referirse al período de garantía de los productos en la década de 1970. En 2019 es Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), que maneja la concesión de licencias del ochenta por ciento de los alimentos estadounidenses, ha hecho recomendaciones para los fabricantes. En consecuencia, al referirse a la frescura del producto, el EtiquetaSe recomienda utilizar la fecha antes de la cual se pueden consumir, mientras que se advierte a los productos perecederos para conservar su calidad.

Debido a que no es obligatorio, lo que escriben los fabricantes en los envases de alimentos aún varía mucho en los diferentes estados federales. Según un estudio publicado en junio de 2022 por la Universidad de Maryland, de lo contrario Cincuenta descripciones diferentes se utilizan en los EE.UU. En cuanto a la garantía alimentaria, no siempre es fácil para el consumidor navegar por el mundo de los periodos de garantía.

La mayoría de la gente está segura de que las etiquetas (fecha de caducidad, fecha de consumo preferente, fecha de consumo preferente) significan que no deben consumirse después. ¡Pero ese no es el problema!

– confirma Richard Lipset, propietario de una gran tienda de verduras en California. La compañía se especializa principalmente en productos alimenticios de bajo precio. Según Lipsit, por cierto, la leche se puede beber una semana después de que haya expirado el período de garantía, así como los alimentos enlatados o empaquetados especialmente se pueden comer durante años. En tales casos, la Administración de Drogas y Alimentos solo requiere que las personas examinen cuidadosamente la textura, el color y el olor de un producto antes de consumirlo.

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¡Usemos nuestros sentidos!

Las cadenas de comida británicas alientan a los clientes a confiar en sus sentidos cuando se trata de comida. En las tiendas Morrisons, de hecho cambiaron en enero, y en el caso de la leche de la marca, el Fse puede compartir Etiqueta en todos los casos METROmantener su virginidadSe ha cambiado para admitir algunos clientes de conmutación. La experta en publicidad en redes sociales Eli Spanswick dice que compra principalmente verduras, lácteos y huevos en mercados rurales, donde los productos no tienen etiquetas de vencimiento. En cualquier momento, dice, podemos saber fácilmente al mirar, oler y tocar que el producto ya no está fresco.

Otros, en cambio, defienden la etiqueta alegando que en el caso de la fruta, por ejemplo, se puede evitar que en casa resulte que ya está podrida por dentro. La organización de defensa que representa a los principales fabricantes de alimentos de EE. UU. también apoya la conservación de las etiquetas. Argumentan que es mucho mejor si las etiquetas, por ejemplo, se tratan de forma estandarizada, ya que el proceso de producción también está estandarizado, y esto permite vender el producto a un precio más económico.

(Foto de portada: Daniel Acker/Bloomberg/Getty Images)