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Índice – Economía – Una nueva tendencia: habrá menos carne en la carne

Aldi y Lidl aportan innovaciones respetuosas con el medio ambiente a sus productos cárnicos en Alemania. Las dos cadenas minoristas comenzarán a vender las llamadas carnes híbridas en enero, lo que permitirá a los compradores consumir menos carne sin tener que renunciar a ella por completo.

Los productos híbridos combinan carne con diferentes ingredientes vegetales como verduras, semillas, champiñones o proteínas vegetales. Dichos alimentos pueden contener hasta un cuarenta por ciento de vegetales, lo que reduce significativamente el uso y la proporción de materias primas animales.

a banquero privado Basado en fuentes alemanas, escribió que la carne híbrida también tiene más beneficios para la salud, como reducir la grasa y el colesterol.

El trabajo de investigación destaca que la carne híbrida es tan rica en proteínas como la tradicional, pero también contiene mucha fibra vegetal, lo que ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades gastrointestinales.

A partir del 10 de enero, las tiendas de Lidl en Alemania también ofrecerán hamburguesas híbridas, que se combinarán con frutas tropicales como el tejo, pero también venderán zanahorias vienesas y salchicha de pollo con soya.

Aldi Süd comenzará a vender salami con carne de res y vegetales a partir del 14 de enero.

Refiriéndose a Stuttgarter Nachrichten, el periódico informa que la carne molida híbrida estará disponible por 3 euros (unos 1.600 florines), las salchichas de zanahoria por 2,69 euros y las hamburguesas por 2,5 euros.

(Foto de portada: Meat Industry, 29 de diciembre de 2003. Foto: Justin Sullivan/Getty Images)

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