Una vez más, Noma de Copenhague se ha convertido en el mejor restaurante del mundo después de llevarse a casa un Premio de la Academia de gastronomía, y ocupa el puesto número uno entre los 50 mejores restaurantes del mundo, informa MTI.
El segundo lugar fue para el Restaurante Geranium de Copenhague, mientras que el tercer lugar fue para Asador Etxebarri de España, y su chef, Víctor Arguinzoniz, fue galardonado como Mejor Chef por su personal. En cuarto lugar quedó Lima Central, que se ha convertido en el mejor restaurante de Sudamérica. Pia Leon, una de las chefs del restaurante, ganó el premio al mejor chef del mundo.
Este año, después de un año de omisión debido a la pandemia del coronavirus, más de mil chefs, críticos gastronómicos y otros actores de la industria de todo el mundo han otorgado premios gastronómicos.
En 2019, los organizadores anunciaron una nueva regla según la cual los restaurantes que ganaron el título de los 50 mejores restaurantes del mundo en años anteriores no pueden ser seleccionados en la clasificación. Para ellos se creó la categoría Lo mejor de lo mejor.
El restaurante de tres estrellas de Noma en Copenhague, René Redzepi, ha estado a la cabeza cuatro veces, pero cerró en 2016 y abrió una nueva ubicación en la capital danesa dos años después.
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