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La calabaza es una buena calabaza

Muchas personas intentan acabar con su carencia vitamínica invernal consumiendo alimentos que parecen ser una solución cómoda y rápida a sus complejos síntomas. Sin embargo, existe un método que es saludable y beneficioso, pero sabroso. Y es un alimento rico en vitaminas.

Los alimentos ricos en vitaminas y variados estimulan la ingesta de alimentos – Foto: pixabay.com

¿Con los precios de tales verduras y frutas?

La sugerencia es correcta, pero si miramos más de cerca la pregunta, la respuesta se vuelve más sutil. ¿Por qué? Los suplementos dietéticos también se ofrecen por dinero, no piden mucho, no vale la pena el placer, y usted agrega portadores, aditivos y colorantes a su cuerpo innecesariamente.

Verduras y frutas por otro lado. Contiene forma natural Vitaminas, minerales, oligoelementos y sustancias bioactivas que tu cuerpo necesita. Y si elige verduras y frutas que se producen en Hungría, es mejor tener en cuenta la temporada. Una buena elección podría ser Calabaza Hay.

La calabaza es una buena calabaza

Las rodajas de calabaza naranja están alineadas en orden militar sobre papel de hornear, esperando que todos ablanden y caramelicen el contenido de azúcar en su superficie de «sudor». La popularidad de la calabaza en Hungría continúa creciendo, no por accidente. Las delicias saludables son baratas (y fáciles de cultivar en jardines pequeños), son dulces, sabrosas y se pueden preparar de diversas maneras (la mayoría de la gente todavía promete la versión frita).

Se puede comer como sopa de crema, como bebida o con carne, hervida y consumida como una gran guarnición. También juega un papel importante en la alimentación de los niños pequeños. Cortar en cubos, encurtir y endulzar con mermelada comestible. Puedes hacer que el sabor sea más picante con especias, lo que va bien con canela, albahaca, ajo, jengibre, semillas de cilantro o perejil.

Sopa

La calabaza se puede utilizar para hacer una variedad de platos, incluidas las sopas de crema.Foto: pixabay.com

También se le llamaba el asado de un pobre

La familia de las calabazas (Cucurbitta maxima y C. mossatta) es originaria de América del Sur y Central y fue criada principalmente por indios. Llegó a Hungría por exploradores portugueses y españoles, luego en el siglo XIX. El siglo es muy popular. También se utiliza como planta forrajera debido a su alto valor nutricional y facilidad de cultivo. Inicialmente, la calabaza era «la carne de los pobres» porque era una alternativa barata y nutritiva a la carne.

En nuestro país el año pasado La calabaza se cultivó en 1770 hectáreas., La mayor área de producción estaba en el condado de Szabolcs-Szatmár-Bereg (más de 330 hectáreas), pero más de 200 hectáreas en los distritos de Borsod-Abaúj-Zemplén, Csongrád-Csanád y Bács-Kiskun. Porque la producción nacional es anual 35-40 mil toneladas También alcanza, por lo que el volumen de importaciones es muy bajo. La variedad húngara más popular y extendida es Nagitobosi, pero las más comunes son Kissombori, Ovary y Orange (calabaza de jamón).

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calabaza naranja

Naranja o Calabaza Canadiense, Dulce, Cremosa y Saludable – Foto de pixabay.com

¿Por qué comer calabaza tantas veces como sea posible?

El papel nutricional y fisiológico de la calabaza es importante porque está presente en grandes cantidades: Hidratos de carbono complejos (azúcares y almidones naturales), fibra dietética, minerales (Calcio, Magnesio, Potasio, Zinc, Manganeso, Cobre, Hierro, Fósforo), vitaminas (Vitamina C, caroteno, biotina, niacina, ácido pantoténico, vitaminas A, B1, B2, B6, E y ácido fólico) Antioxidantes, flavonoides.

Gracias a los ingredientes bioactivos de la calabaza, tiene un efecto curativo y promotor de la salud:

  • Quién está en ello carotenoides y vitamina C, Y la vitamina E, un poderoso antioxidante que se encuentra en las semillas de calabaza, protege el cuerpo contra los radicales libres. Si el color naranja de la calabaza es oscuro, tiene un alto contenido de betacaroteno.
  • Fortalece los huesos
  • Contribuye a la salud de la piel
  • contenido de potasio Purifica la sangre
  • Alto contenido de fibra Contribuye a la salud del sistema digestivo, excelente laxante y depurativo intestinal
  • Estimula la función hepática
  • Indicado para el tratamiento de enfermedades inflamatorias de las mucosas, puede utilizarse eficazmente para el tratamiento de úlceras mucosas e inflamatorias
  • El consumo de jugo de calabaza verde reduce la cantidad de ataques de asma y estornudos y tos causados ​​por alergias.
  • Reduciendo el riesgo de aterosclerosis y cáncer (rico en compuestos que inhiben el crecimiento de tumores), reduciendo el riesgo de cáncer de pulmón e infarto
  • los Aceite de semilla de calabaza Bueno para la enfermedad de la vejiga o la próstata y tiene efectos antihipertensivos y reductores del colesterol.
  • Reduce el azúcar en la sangre porque contiene altos niveles de ingredientes activos – Beta caroteno, criptoxantina, luteína y zeaxantina, Pertenece al grupo de la vitamina A y los carotenoides que ayudan a bajar el azúcar en la sangre. Dependiendo del contenido de carbohidratos, los diabéticos pueden ingerirlo ocasionalmente.

Calabaza

Estas piezas están esperando a ser colocadas en el horno – Foto: pixabay.com

¿Cómo comprar calabazas?

En cuanto a la compra de sandías, hay algunas Reglas bien conocidas a seguirDefinitivamente elegirás una calabaza deliciosa y dulce:

  • calabaza madura el tallo esta secoEl área más cercana a la calabaza se puede triturar con la mano, mientras que el tallo de la calabaza verde será fuerte y con venas verdes, lo que indica que el tallo ha absorbido más nutrientes durante la cosecha, no madurando.
  • Si intentas clavar las uñas en la piel de la calabaza y funciona con facilidad, la calabaza aún estará inmadura.
  • Si desea comprar calabaza en rodajas, puede indicar el grosor, la dureza y el color de la carne. Calabaza delgada, de color amarillo pálido, suelta, casi esponjosa, inmadura, pero mPulpa naranja de calabaza, es dulce.
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Calabaza horneada

Calabaza de Hokkaido asada: aún menos conocida en Hungría, su interés en los comestibles de cáscara – Foto: pixabay.com

Variedades de calabaza conocidas

Las calabazas son muy simples, por lo que se pueden cultivar fácilmente en cualquier jardín pequeño, y esto es algo que debe probar.

Las variedades más populares.:

  • Calabaza de muslo grande – Pesa de 5 a 10 kg, su piel es gris y su pulpa densa y anaranjada está frita, por eso es tan adecuada para este tipo de frituras. La calabaza Nagitophos fue la primera calabaza en ser reconocida por el estado. En condiciones medias – suelos arenosos y clima normal – puede dar un rendimiento de 200 q/ha.
  • Kissombori – Esta es una raza casera muy popular, tan dulce como el sabor de Nagitophos, pero crece hasta «solo» 4-6 kg. Tiene forma esférica ligeramente alargada, piel de color blanco grisáceo y pulpa anaranjada. Se puede tomar hasta la primera helada.
  • Cilindro viejo – Es una calabaza de tamaño medio, alargada, con un peso medio de 2 a 4 kg, de piel y pulpa de color naranja oscuro. Comida frita muy sabrosa.
  • naranja O como comúnmente se le llama calabaza canadiense – con un peso de 2 a 4 kg, en forma de pera, fácil de procesar, excelentes ingredientes para sopas, verduras, ensaladas porque es confiablemente dulce.
  • calabaza hokkaido – es un Todavía es menos conocida en Hungría, pero es una variedad de calabaza muy extendida que puede crecer hasta 3-5 kg. Es especialmente dulce por lo que se puede utilizar bien en sopas, risottos, guarniciones, salsas, pero también para tartas y mermeladas. Curiosamente, la cáscara también es comestible.

planta de calabaza

Puedes cultivar calabazas fácilmente – Foto: pixabay.com

¿Cómo cultivar calabazas?

calabaza Cultivar Si es posible, elija un lugar soleado y soleado. Necesita nutrientes, agua y calor, y requiere mucho espacio: un arbusto de calabaza en un tambor grande puede ocupar hasta 6-10 metros cuadrados, es decir, el espacio mínimo entre semillas y filas debe ser de 2,5 x 2,5 m. Puedes plantarlo junto a maíz, frijol o repollo.

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los Puedes plantar semillas de calabaza de cinco a seis a principios de mayo., Nido 5-8 cm. Después de la germinación, adelgace hasta obtener el número correcto de plantas. Las plántulas también se pueden cultivar – En este caso, debe comenzar a trabajar en abril. Puedes plantar pequeñas plántulas de calabaza después de las heladas de mayo. Inicialmente, el riego es fundamental.

No necesita cuidados especiales más de lo habitual debido a su falta de cuidados. Puede cortar los zarcillos a intervalos regulares y recoger las flores que se forman a fines de agosto para que la planta pueda concentrarse en cultivar cultivos existentes.

calabazas maduras

Calabaza de Nagitobos Primera calabaza cultivada reconocida por el estado – Foto: pixabay.com

¿Cuándo puedes retirarlo?

El período de maduración de la calabaza es muy largo.: Puede tardar hasta 6 meses en madurar, en muchos casos si el verano es frío se pierde mucha fruta por su inmadurez. Las fibras de la calabaza madura se secan y los tallos se vuelven leñosos.

La calabaza siempre es muy sabrosa. Harfrost ya lo ha pellizcado Y el contenido de almidón de la fruta ya está fuertemente sacarinizado. En este caso, coge la calabaza y ponla al sol un rato para que madure. A la hora de arrancar la calabaza hay que tener mucho cuidado de no romper los grumos ni dañar la cosecha. Cuanto más dura sea la cáscara de la calabaza, más duradera será la cosecha. En invierno, durará más si se almacena en un lugar fresco, ventilado y libre de heladas.

Sopa de calabaza

Hay muchas especias que son adecuadas, depende de tu gusto, lo que uses – Foto: pixabay.com

+1 receta

Albóndigas de Calabaza Rápidas

Ingredientes: 1 kg de carne de calabaza rallada, 3 huevos, 1 yema de huevo, 20 dkg de queso rallado, 4 cucharadas de albahaca fresca, 5 dientes de ajo, 15 dkg de harina, 5 dkg de avena, 1 bolsita de levadura, aceite, sal, pimienta, queso escalfado

Moler la calabaza limpia en un plato grande perforado y picar el ajo y la albahaca. Mezclar la calabaza rallada con los demás ingredientes, sal y pimienta al gusto, y luego trabajar bien la masa. Freír las albóndigas en una sartén con aceite caliente. Espolvorear con queso rallado y servir con albahaca fresca.

Las calabazas pertenecen a un tipo especial de verdura que combina simultáneamente tres características principales: tiene un efecto positivo en la salud, un sabor delicioso y un precio asequible. ¡Come tantas calabazas como puedas!