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El relleno es una medicina mágica en las cocinas: el condimento amarillo especial tiene muchos efectos beneficiosos

La nutrición es un campo en constante evolución. Diariamente se publican nuevos estudios y se publican los últimos hallazgos de investigación. No es de extrañar que la conciencia sobre la salud avance y, según numerosas encuestas, la mayoría de los húngaros cree que, además de las condiciones genéticas y biológicas, la clave para mantener la salud es hacerlo nosotros mismos, es decir, un estilo de vida consciente de la salud.

La conciencia en nuestra dieta y elección de alimentos no solo se ha convertido en una tendencia, sino que muchos húngaros están haciendo dieta o tratando de cambiar sus hábitos alimenticios. Así también es posible destacar cada año un alimento, “superalimento” o dieta de moda en pos de la concienciación sobre la salud, que esperamos sea nuestra salvación, la pérdida de peso y un estado más saludable de energía y fuerza.

«Superalimento», «Superalimento»

«Superalimento» o «superalimento» son términos muy comunes, especialmente cuando se trata de salud, nutrición y alimentación. No existe una definición o significado oficial para estas palabras, pero generalmente son alimentos -generalmente frutas y verduras- que ofrecen más beneficios para la salud que otros productos debido a su composición nutricional.

escribió antes en sus contactos Asociación Nacional de Dietistas Húngaros.

En muchos casos, agregaron, los medios de comunicación o la industria alimentaria quieren convencer a los consumidores de que comer «superalimentos» puede retrasar el envejecimiento, prevenir enfermedades, mejorar el estado físico o incluso la inteligencia.

Por lo tanto, es mejor conocido contra la malignidad de los arándanos, las bayas de acai ricas en antioxidantes, contra las enfermedades cardiovasculares, la granada, la remolacha, el cacao, el salmón, el colesterol alto para reducir el ajo y más. A muchas personas les gusta pensar que un tipo de verdura o fruta puede matar células dañinas y toxinas, pero la mayoría de las investigaciones sobre estos alimentos utilizan ingredientes y extractos químicos que no están presentes en el producto en su estado natural en las cantidades utilizadas en las pruebas. Por lo tanto, se deben comer 28 piezas de ajo, por ejemplo, para igualar la dosis de laboratorio.

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– Expertos destacados.

¿Qué pasa con las especias?

A menudo se piensa que las especias tienen poco valor nutricional (contenido de proteínas y energía), sin embargo, su papel puede ser importante debido a sus sustancias especiales, vitaminas o minerales. Según los expertos, el efecto más famoso de las especias es aumentar la actividad secretora de casi todos los órganos que producen jugos digestivos: aumentando así la producción de secreciones de saliva, jugo gástrico, pancreático y biliar. Una mayor producción de humedad conduce a una mejor digestión y una absorción y utilización más rápidas.

Los expertos creen ellos piensanAdemás de su papel en la nutrición y la fisiología, las especias también pueden tener funciones especiales. Por ejemplo, en el caso de pacientes con una dieta sin sal, las especias bien elegidas -mezclas de especias- ayudan a que la comida sea libre de sal, es decir, poco estimulante, e incluso más sabrosa. Si tenemos que comer alimentos pobres en energía (calorías), las especias también pueden hacer que el menú sea más variado y saludable. En el camino, podemos decir que vale la pena comer y usar especias en nuestros alimentos, ya que realmente pueden contribuir a una dieta saludable. Por supuesto, además de las variedades ya conocidas, vale la pena experimentar y experimentar con condimentos de diferentes países. como la cúrcuma.

¿Qué quieres saber sobre la cúrcuma?

La cúrcuma también se llama jengibre amarillo, azafrán indio, pero es mejor pensar en ella como la «especia de la vida». Aunque las amas de casa húngaras rara vez lo usan en casa, a menudo podemos encontrarlo en las ofertas de los restaurantes orientales y en la paleta de colores de los alimentos. Se conoce y usa en la India desde hace miles de años, pero en Europa se usó por primera vez como alimento solo por su color. Además de su color especial, la medicina popular también atribuye una serie de efectos beneficiosos a esta hierba. ¡Veamos cuáles son esos!

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El principal ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que pertenece al grupo de los polifenoles. Se ha utilizado en la medicina popular india como tónico digestivo contra la fiebre, la inflamación, el dolor articular y la enfermedad hepática. Sirve bien cuando se siente lleno después de una comida rica en grasas, reduce la producción de ácido estomacal, tiene un efecto beneficioso sobre la hinchazón y los calambres intestinales y promueve la quema y el vaciado de toxinas de los intestinos. Reta se usa para mejorar la circulación sanguínea, suprimir el sangrado y tratar problemas menstruales. La curcumina (un pigmento amarillo) es un poderoso antioxidante, y su uso terapéutico es muy similar al de muchos bioflavonoides, y es un potente antiinflamatorio, antibacteriano, antiviral, antimicrobiano e inmunoestimulante. La curcumina provoca un aumento en el nivel de una proteína llamada CAMP, que juega un papel importante en el sistema inmunológico para reducir la inflamación. Por lo tanto, la curcumina tiene un efecto positivo sobre las enfermedades inflamatorias e inflamatorias de las articulaciones y el colesterol alto.

Como no es un producto muy caro, miramos la máquina de precios suministro, qué muestran los resultados de la búsqueda, en qué envase y en qué cantidad podemos comprar cúrcuma en cada tienda. En el camino, en cuanto a los precios, sirve como una especie de condimento,

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Si de todos modos es importante para nosotros comprar un producto orgánico, debemos llegar mejor a nuestros bolsillos. Según los resultados, un paquete de 250 gramos de cúrcuma orgánica cuesta Ft 2633 y un paquete de 290 gramos de cúrcuma orgánica Ft 3900. Pero también podemos encontrar cúrcuma paleolítica por 2.290 Ft/paquete.

Foto de portada: Getty Images