Foie gras el día de San Martín: ¿es saludable o nos estamos envenenando? Receta de foie gras al final del artículo.
Hemos recopilado los efectos beneficiosos del consumo de hígado, así como las creencias y conceptos erróneos relacionados con el consumo de hígado.
¿Anemia, deficiencia de hierro, deficiencia de vitamina B12? Come pollo, ternera o foie gras. Además, si alguien sufre de fatiga crónica, tiene problemas de memoria y concentración, también tiene un efecto beneficioso. Vale la pena comer hígado en caso de fatiga suprarrenal, problemas de tiroides y también para quienes padecen enfermedades autoinmunes.
El hígado es la bomba nutricional número uno.
El hígado es en realidad el órgano de desintoxicación del cuerpo, pero las toxinas no se almacenan en el hígado, sino en el tejido graso. El hígado es responsable, entre otras cosas, de descomponer las grasas y de convertir diversas sustancias químicas. El hígado también es responsable de descomponer el alcohol.
Beneficios de consumir hígado:
- Una fuente natural de multivitaminas, que contiene vitaminas B12, B6, B1, B2, además de ácido fólico y biotina. También es una fuente natural de hierro y magnesio.
- Si sufre de deficiencia de hierro, anemia o deficiencia de vitamina B12, consumir hígado es la fuente dietética más eficaz.
- Contiene mucho ácido fólico. El ácido fólico, la forma natural del ácido fólico, favorece la desintoxicación a través de procesos celulares.
Preparar foie gras: así se prepara un delicioso foie gras
Es simple, pero requiere atención.
ingredientes:
- Hígado de ganso
- Grasas (aceite, mantequilla, manteca o mangalica – quien guste)
- Cebollas (muchas)
- ajo
preparar:
- En primer lugar, si se fríen en su propia grasa, quedan más sabrosos.
- El otro secreto es hornearlo lentamente para evitar que se seque.
- Lavar el hígado, limpiarlo y quitarle las venas. Derretir la grasa y picar la cebolla. Empecemos a asar. Presione el ajo en él. ¡No agregues sal todavía!
- Ponle encima el foie gras. Cocine a fuego lento durante 10 minutos por un lado y luego 10 minutos por el otro lado.
- Antes de sacarlo comprueba con un tenedor que esté completamente cocido. Si el líquido ya no gotea, está bien.
- Con pan fresco, aromático y crujiente, queda delicioso tanto frío como caliente.
- ¡en buena salud!
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