Bibliografía – Ciencia – ¿Cómo el científico (no) bajó de peso con chocolate en ocho años?

En 2015, un estudio alemán hizo mucho ruido, incluso apareció en la portada de Bild, uno de los periódicos más importantes de Alemania.

A ver qué les pasa a los que empiezan la dieta del chocolate, ¿nos involucramos? Director del Instituto de Dieta y Salud Johannes Bohannon Luego explicó que, según sus experimentos, el consumo de chocolate por parte de quienes siguen una dieta baja en carbohidratos acelera la pérdida de peso, tiene un efecto positivo en los niveles de colesterol y, en general, mejora nuestro bienestar. Bueno, ya probamos este último, pero ¿cómo vas a consumirlo realmente?

chocolate y carbohidratos

Durante el estudio alemán, las personas fueron reclutadas a través de Facebook en el área de Frankfurt, y a cualquiera que estuviera dispuesto a hacer dieta se le ofreció 150 € por 3 semanas. Se inscribieron hombres (5) y mujeres (11) entre las edades de 19 y 67 años y se dividieron en tres grupos de alimentos: uno siguió una dieta baja en carbohidratos, otro siguió la misma pero comía chocolate todos los días y el grupo de control no cambió. su dieta Se midieron todas las mañanas durante 21 días, y el último día tuvieron que responder un cuestionario y hacerse un análisis de sangre.

Ambos grupos bajos en carbohidratos perdieron aproximadamente 2,3 kg, mientras que el peso del grupo de control no cambió. Pero también consumieron chocolate un 10 por ciento más rápido. lo vendieronTambién lograron mejores niveles de colesterol y puntajes más altos en las encuestas de bienestar. Los resultados fueron convincentes y el estudio también tuvo en cuenta 18 medidas diferentes, no solo el peso y el colesterol, sino también la calidad del sueño, el bienestar general, los niveles de sodio y proteínas y el bienestar. ¡Pero buenas noticias! ¿Debo ir con chocolate o no?

Granos de cacao de la felicidad

¡Chocolate flaco! – exclamaron las direcciones. Lanzaron un comunicado de prensa, un video musical promocional, un tema musical e incluso un rap sobre el chocolate y la pérdida de peso.

Siguiendo a los principales medios de comunicación alemanes, ha aparecido sin control de calidad ni revisión por pares en NewsWire, el Daily Star, el Irish Examiner, el sitio web alemán de Cosmopolitan, el Times of India, las páginas en alemán e hindi del Huffington Post e incluso en Texas. también en las noticias de televisión y en un programa de entrevistas matutino australiano.

Los reporteros no preguntaron cuántas personas participaron en el experimento, ni buscaron la opinión de investigadores externos. Podrían haberlo hecho mejor, porque Bohannon y su instituto nunca existieron, y el estudio fue distorsionado y falso, porque muy pocas personas intentaron medir tantos hechos.

¿Quién inventó la broma científica y por qué? El periodista John Bohannon finalmente se expuso. Con respecto al análisis falso, dijo que ya se habían realizado ensayos clínicos, pero que quería usar datos validados para criticar la aleatorización de los estudios dietéticos.

Bueno, en realidad, mi nombre es John y tengo un doctorado en el campo de la biología molecular de las bacterias. El Instituto de Ciencias de la Dieta y la Salud nunca existió, era solo un sitio web.

Su objetivo con la pseudo-investigación era mostrar cuán infundados pueden ser los estudios de dietas y alimentos porque no son ciencia exacta. Sus resultados fueron intrascendentes e inciertos, pero los medios lo aceleraron y lo transmitieron a millones de personas en todo el mundo en segundos. También agregó que solo se podía confiar en los lectores, ya que eran los únicos que cuestionaban los resultados.

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