TK: Por eso vale la pena comer Wasabi

Técnica: Por eso vale la pena tomar Wasabi | hvg.hu

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Diciembre 2023. 27. 11:03Diciembre 2023. 27. 11:09Técnica

Los rábanos japoneses pueden mejorar la memoria tanto a corto como a largo plazo, según un estudio reciente realizado por la Universidad Tohoku de Japón.

El wasabi es un rábano picante popular originario de Japón (también conocido como rábano de agua japonés); tiene un sabor muy similar al rábano picante que conocemos aquí y es un complemento popular para los platos japoneses. Los efectos de la planta interesan a la ciencia desde hace tiempo, y parece que podría ser útil en otros ámbitos además de su uso en la cocina. Según un estudio, el compuesto bioactivo que se encuentra en la planta llamado 6-MSITC también puede tener un efecto positivo en las capacidades cognitivas de las personas mayores.

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Este efecto ha sido estudiado por investigadores de la Universidad de Tohoku en Japón, centrándose especialmente en la memoria de trabajo y la memoria episódica. Nutrientes Los resultados publicados en la revista sorprendieron incluso a ellos.

Se realizó un estudio aleatorizado y doble ciego en 72 personas sanas de entre 60 y 80 años. La mitad de los participantes recibieron 100 miligramos de extracto de hierro antes de acostarse, mientras que el resto recibió un placebo.

Después de tres meses, el grupo que recibió la preparación real mostró una mejora significativa en dos aspectos de las capacidades cognitivas: la memoria de trabajo a corto plazo y la memoria episódica a largo plazo. Sin embargo, no se ha observado un efecto tan positivo en otras áreas similares.

Según los investigadores, el 6-MSITC reduce los niveles de inflamación y oxidación en el hipocampo. Esta es el área del cerebro que también es responsable de las funciones de la memoria – escribe el resumen de los resultados Noticias CBS.

Los investigadores quieren probar los efectos de Vasabi también en otros grupos de edad, explorando así, por ejemplo, si puede frenar el deterioro cognitivo en pacientes con demencia.

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