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Se probaron más de una docena de productos cárnicos y no hubo ninguno que no contuviera microplásticos. Se ha descubierto contaminación en productos vegetales que reemplazan a la carne.
Se sabe desde hace muchos años que hay muchas posibilidades de que haya microplásticos presentes en el pescado marino y otras vieiras que se consumen, así como que no hay ningún lugar en el mundo donde no exista contaminación: se puede detectar en todas partes desde las nubes. a los tejidos del corazón humano.
Teniendo esto en cuenta, podemos estar casi seguros de que los alimentos que comemos pueden contener dicha sustancia. Se ha preparado ahora una encuesta sobre el alcance de esta situación, cuyos resultados son alarmantes incluso teniendo en cuenta lo anterior.
Investigadores de la Universidad de Toronto tomaron muestras de 16 tipos de proteínas, incluidos productos proteicos altamente procesados y alimentos frescos mínimamente procesados. Además del salmón y los camarones, examinaron, entre otros, pechugas de pollo, cerdo, lomo y bocados de pollo, así como “palitos de pescado” vegetarianos, nuggets, tofu y hamburguesas de carne vegetarianas que reemplazan a la carne de res.
El resultado es Contaminación ambiental Publicado en la revista científica: Los microplásticos estaban presentes en los 16 tipos de proteínas y se detectó contaminación en un total del 88 por ciento de las muestras analizadas, en todas las marcas.
Los investigadores descubrieron que los microplásticos eran tan frecuentes en las proteínas de origen terrestre como en las que se encuentran en el océano. Además, no se encontró diferencia estadística entre productos ultraprocesados y productos frescos en cuanto a la concentración de microplásticos.
Según los investigadores, el consejo de comer otro tipo de alimentos es sencillo y tentador, pero la encuesta demuestra que todavía no tenemos idea de cuánto plástico puede contener cada alimento.
el IFLSciencia Según su resumen, los plásticos presentes en los alimentos se presentaban en seis formas diferentes: fibras, haces de fibras, fragmentos, caucho, espuma y películas. Casi la mitad (44%) de los microplásticos identificados eran fibras plásticas, mientras que un tercio (30%) eran piezas de plástico. Esto concuerda con otros estudios que han demostrado que las fibras plásticas de la ropa y otros productos textiles son una de las formas más comunes de microplásticos.
La ciencia aún no tiene una idea precisa del impacto de estos microplásticos en la salud humana, pero lo cierto es que no son beneficiosos para ella. Recientemente se ha descubierto, por ejemplo, que los microplásticos pueden atravesar la barrera hematoencefálica poco después de su ingestión y también pueden afectar a las proteínas cerebrales que también están relacionadas con la enfermedad de Parkinson.
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