El mecanismo de absorción de hierro por los cromóforos privados de luz es similar al proceso impulsado por la fotosíntesis, según la investigación de los investigadores de ELTE. Su descubrimiento puede tener un impacto en nuestra industria alimentaria y en nuestro conocimiento y aplicaciones para la salud, ya que nuestros alimentos vegetales y sus pigmentos son una fuente importante de hierro para todas las personas.

El hierro es uno de los nutrientes minerales más importantes para un organismo vivo. Por lo tanto, este elemento es esencial para las enzimas tanto en humanos como en plantas, que juegan un papel en procesos vitales de la vida, como la respiración celular o la fotosíntesis. Por lo tanto, es esencial para el metabolismo que el hierro se incorpore a estas enzimas.

La fotosíntesis, el proceso metabólico que utiliza la energía de la luz solar para producir materia orgánica en las plantas a partir de dióxido de carbono y agua, requiere hierro. Dado que la fotosíntesis tiene lugar dentro de los cromóforos verdes, el hierro de las células vegetales también debe transportarse dentro de estos cromóforos.

En el Departamento de Fisiología Vegetal y Biología Molecular de Plantas de ELTE, dám Solti y su grupo de investigación han estado investigando durante años los procesos moleculares que permiten la absorción de hierro por parte de los pigmentos verdes. Buscaron una respuesta sobre si la absorción de hierro ocurre de la misma manera que en los cloroplastos de los tejidos vegetales que no están expuestos a la luz solar. Para este propósito, se requería un objeto de investigación adecuado, del cual se pudieran aislar grandes cantidades de cuerpos coloreados de plantas de diferente desarrollo para las pruebas.

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el Fronteras en las ciencias de las plantas Durante la investigación descrita en la revista comercial, se examinaron los nabos de cabeza. La planta se puede ver como un capullo enorme y modificado, de cuyo tallo surgen muchas hojas verdes diferentes y de diferente desarrollo. En una cabeza de nabo cortada por la mitad, puede ver que las hojas exteriores expuestas a la luz son verdes y se desvanecen hacia adentro, y las hojas interiores son de color blanco amarillento. Este fenómeno está asociado al hecho de que, en ausencia de luz, las angiospermas no pueden producir el pigmento verde, la clorofila, y sin ella tampoco pueden hacer la fotosíntesis.

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El comunicado de prensa de ELTE cita a Katalin Solymosi, uno de los participantes de la investigación, quien habló sobre los beneficios de la planta y dijo: Las hojas internas de las cabezas de repollo están bloqueadas de la luz por las hojas externas, por lo que están privadas de luz. El estado se crea gradualmente a medida que te mueves hacia el interior de las cabezas. En las capas internas de las hojas, en lugar de una acumulación de clorofila verde, sólo es visible el color amarillento de los carotenoides presentes, y en ellas se desarrolla una estructura especial, cuerpos coloreados fotosintéticamente inactivos, los llamados plástidos.

Durante la investigación realizada con la participación de varias instituciones y varios investigadores, se investigó el mecanismo de captación de hierro de los cromóforos de hojas no fotosintéticas y se comparó con aquellas capaces de fotosíntesis. Los procesos fisiológicos que observaron mostraron por primera vez que la absorción de hierro por los cromóforos, a pesar de su pequeño tamaño, sigue exactamente el principio que también caracteriza a los cromóforos verdes, afirma la declaración.

«Durante los últimos 15 años, pensábamos que la absorción de hierro por parte de los cuerpos verdes estaba relacionada exclusivamente con la fotosíntesis y, en menor medida, con la reducción química directa del hierro por la luz solar. Los resultados de nuestras investigaciones hicieron un cambio abrupto en todo lo que sabíamos previamente sobre el manejo de nutrientes vitales por parte de las células”, resumió Odam.Resultados de búsqueda de Solti.

Todas estas pruebas científicas de carácter de investigación básica también son importantes para la industria alimentaria y de la salud, ya que nuestros alimentos vegetales y sus pigmentos son una importante fuente de hierro para todas las personas. Por eso es importante comprender los factores que juegan un papel importante en la absorción de hierro y la acumulación de hierro en el cromóforo.

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