Solo puede mantenerse competitivo a través del desarrollo continuo – Imagen del agricultor: Migallo Farm Kft.

El sector avícola alcanzó un punto de inflexión a raíz de las favorables condiciones económicas de principios de la década, que se caracterizaron por un menor crecimiento, mayor competencia y mayores riesgos y volatilidad. El consumo mundial de carne también muestra una dinámica de desaceleración, y se espera el mayor crecimiento en las regiones en desarrollo. El consumo doméstico de carne de aves de corral casi se ha duplicado en los últimos 15 años (actualmente 21 kg / persona / año), mientras que el consumo de pavo se ha reducido casi a la mitad (actualmente 4 kg / persona / año).

Dentro del sector de la carne de aves de corral, el potencial para aumentar la carne de pavo en los mercados nacionales y de exportación es limitado y la proporción de compras conscientes es baja. Si bien los pollos de engorde generalmente sirven como sustituto del pavo y son más baratos en la mayoría de los mercados, la demanda premium está dominada por patos y gansos. La producción nacional ha estado estancada durante casi una década, y actualmente representa el 4,7 por ciento de la producción total de pavo en la Unión Europea. La línea de producción nacional está actualmente muy concentrada e integrada, y los pavos se ceban en 1.500 granjas, una cuarta parte de las cuales son grandes. Dos grandes integradores (Gallicoop y Gallfood) cubren dos tercios de la producción y el sacrificio total de pavos.

Hablamos del sector con Istvan Zoltan Miklos, Director General de Migallo Farm Kft. , una empresa de cría de pavos en Szentes. Él dice que el año pasado también fue un año difícil en sus vidas, pero está pensando en mejoras continuas y es optimista sobre el período que se avecina. El sector avícola doméstico tampoco se ha librado de los desafíos del período reciente.

¿Por qué eligió criar pavos?

Antes de entrar en la agricultura familiar, trabajé en una granja de pavos donde me encantaba criar animales, así que traté de aprender todo sobre el engorde de pavos en ese momento. A lo largo de los años, también hemos podido construir una economía que funcione bien, que estamos constantemente tratando de desarrollar. El reciente período difícil también nos ha puesto a prueba, pero pensamos que podría ser más arriesgado iniciar otra actividad que mantener y mejorar la actual.

¿Cuándo se involucraron en la agricultura y con qué tecnología?

La agricultura comenzó hace 35 años, cuando todavía criamos pavos en una carpa de hojalata. Luego, después de muchos años de inversión y desarrollo, ahora mantenemos a los animales en corrales frescos y con calefacción. Como acabo de mencionar, el desarrollo y la inversión continuos son esenciales para sus operaciones competitivas, por lo que hace cinco años compré el sitio Árpád-Agrár Zrt en Felsőréti. Completamos la inversión en el sitio en 2020 y, como resultado, cuatro de nuestras seis granjas de pavos se han modernizado para satisfacer las demandas de la época. Esto afectó, entre otras cosas, al aislamiento térmico y la eficiencia energética. Los animales ahora son suministrados completamente por computadora.

El consumo nacional de pavo ha tenido una tendencia a la baja durante años. ¿Cómo describiría el mercado local y dónde podrían estar los puntos de ruptura?

Estamos en la posición afortunada de que realmente no nos damos cuenta de que ha habido una disminución en el consumo local de pavo. Es probable que esto se deba al contrato de integración con Gallicoop Zrt. , por el cual los individuos ingresados ​​después del período de reproducción son transferidos. Sin embargo, podría ser un punto de partida si hay efectos más fuertes en la conciencia pública sobre la cría local, la alimentación controlada y la promoción del consumo de carne de pavo.

Fuente: Caja de Ahorros

¿Cuál es la proporción de ventas nacionales y extranjeras en su estructura de producción? ¿Siguen viendo oportunidades de desarrollo en términos de exportaciones?

Toda nuestra finca familiar se vende localmente, y el contrato de integración anterior nos obliga a hacerlo. Por esta razón, ni siquiera planeamos vender a mercados extranjeros.

¿En qué medida el papel del banco financiero ayuda o fomenta sus actividades comerciales? ¿Qué opinas de las perspectivas de la fábrica? ¿Están planeando invertir?

La contribución bancaria ayuda mucho a nuestro negocio, lamentablemente no fue posible financiar las inversiones por nuestra cuenta en la situación actual. En un futuro próximo, contamos nuevamente con la ayuda y la profesionalidad de Takarékbank, ya que queremos operar nuestra sucursal Upper Rét ya mencionada en total cumplimiento con las futuras regulaciones de la UE. Para ello, queremos actualizar los corrales que aún están en renovación, en cuanto a refrigeración, calefacción y alimentación. Al lograr esto, todo nuestro sitio podrá operar de acuerdo con los requisitos tecnológicos actuales y, por último, pero no menos importante, podremos operar una granja moderna desde el punto de vista de la salud animal. Como resultado de las inversiones, nuestra capacidad también se ampliará, gracias al engorde con mayor peso.

La entrevista original apareció en Takarékbank Agrárláz 2021.