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Puerta de la ciudad de Székesfehérvár: los productores locales y las comunidades comerciales se han visto impulsados ​​durante la pandemia

La salud, la confianza, la resiliencia de la comunidad, la sostenibilidad y el papel de los productores locales han aumentado claramente durante el año pasado, según una investigación sobre cuánto han cambiado los hábitos de los consumidores con los alimentos locales durante la pandemia y qué forma ha tenido más éxito.

La exposición, el mercado y el espacio comunitario de la asociación Jancsárkert funciona con éxito en Székesfehérvár desde hace ocho años, y el número de productores y compradores está aumentando en la Comunidad Comercial Fehérvár Éléstár, que se inauguró el pasado mes de agosto.

Investigadores del Grupo de Investigación Lo-Káli y el Centro de Investigación de Economía y Estudios Regionales realizaron investigaciones para averiguar cuánto han cambiado los hábitos de los consumidores en torno a los alimentos locales durante la pandemia y cuáles han tenido más éxito.

a tudatosvasarlo.hu Un análisis publicado en el sitio muestra que se ha vuelto importante para las personas comer de manera consciente y saludable, así como obtener alimentos de un lugar cercano y seguro.

“La comida local era una alternativa cada vez más necesaria incluso antes de la pandemia del coronavirus, principalmente porque este modo de suministro parecía ser sostenible y equitativo, con cultivos de temporada y productos de alta calidad provenientes de agricultores locales”. – Se puede leer en el análisis. La sostenibilidad, la nutrición saludable y la colaboración con los productores locales también han guiado el lanzamiento del mercado de productos Jancsárkert en Székesfehérvár durante casi una década. Los fundadores pensaron en un “jardín” donde la sala de frutas, verduras y flores fuera adecuada para el trabajo, la relajación, la conversación, deliciosos bocadillos y entretenimiento. A lo largo de los años, se ha construido una comunidad local en constante y continuo contacto con los productores. En cuanto a las jornadas de mercado, también se han organizado programas temáticos en el ámbito de la conservación de la salud o la gastronomía.

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Según el análisis recién publicado, la comunidad de compras parece ser la más exitosa entre las formas de compra en el período reciente: el número de compradores ha aumentado, al igual que el volumen de compras individuales. El grupo de trabajo del grupo de investigación enfatizó que la solidaridad es una de las razones del éxito de las cadenas de suministro cortas, como lo confirma la comunidad comercial de Fehérvár Éléstár. Los productores comunitarios, que operan desde agosto de 2020, esperan a sus clientes en Jancsárkert todos los jueves con paquetes prefabricados. Se cree que, además de una vida consciente de la salud, promover el consumo de productos locales contribuye a un estilo de vida consciente del medio ambiente en varios niveles.