Los huevos son más saludables si los cocinas de esta manera.

Los huevos son un alimento muy saludable, pero pueden estropearse si no los preparas bien.

Lo principal de los huevos es que son relativamente… Contenido bajo en calorías También contiene una gran cantidad de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. Otra gran característica es que se puede preparar de diversas formas, como esta. Puedes comerlo en mayores cantidades incluso si te aburres fácilmente con los platos habituales.

Tienes que encargarte de configurarlo.

Los huevos, que combinan perfectamente con las verduras, forman parte de la mayoría de nuestras dietas por una razón, pero realmente no importa cómo elijamos prepararlos. No recomendamos comer huevos crudos. Dado que el proceso de cocción mata cualquier bacteria que pueda estar presente en él, hace que la proteína sea más fácil de digerir:

Según un estudio, mientras que nuestro organismo sólo puede aprovechar el 51% de las proteínas de los huevos crudos, en los huevos cocidos este porcentaje alcanza el 90%.

Esto es posible porque el tratamiento térmico cambia la estructura de las proteínas. Puedes seguir este proceso en el que la proteína parecida a un gel se convierte en una sustancia gomosa más sólida en la sartén.

Los huevos no son saludables cuando se preparan en todos los sentidos.AlexPro9500/Getty Images Hungría

Además, obtén vitamina B7. Cocinando LO HACE POSIBLE: La avidina, la proteína que se encuentra en la proteína que se encuentra en los huevos crudos, se une a la vitamina B7, haciéndola no disponible para el cuerpo, a diferencia de cuando se cocina, lo que también modifica favorablemente la avidina.

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Puedes comerlo así.

Si no hablamos de huevos añadidos a los platos, sino de versiones preparadas solas, tus opciones son las siguientes:

  • Huevo cocido – puedes cocinarlo durante 6-10 minutos, dependiendo de cómo te guste;
  • Huevo cocido: puede hervir un huevo en agua a 70-80 grados durante 2,5-3 minutos;
  • Huevos revueltos – Freír los huevos revueltos en un recipiente aparte en una sartén caliente, revolviendo;
  • Tortilla: freír los huevos revueltos en un recipiente aparte sin revolver, a una temperatura más baja;
  • Huevos fritos – elaborados con un poco de grasa sin revolver.

El huevo No se recomienda prepararlo en el microondas, ya que los alimentos preparados de esta forma pueden explotar fácilmente en la cara.

Los huevos se mantienen más sanos a una temperatura más baja

No importa cómo lo prepares, es importante saber que cuanto más alta es la temperatura, menos sano se vuelve el huevo. Además de reducir su nivel de antioxidantes, su contenido de vitamina A puede disminuir hasta en un 20 por ciento;

Hornear durante 40 minutos reduce significativamente la cantidad de vitamina D, hasta en un 61 por ciento.

Además de todo esto, el pan también contribuye a la formación de oxiesteroles, una sustancia que se forma a partir del colesterol mediante oxidación y que también puede provocar enfermedades cardíacas. Esta sustancia suele encontrarse en grandes cantidades en alimentos fritos en aceite, como las famosas patatas fritas. Lo cual puede ser peligroso, aunque también es importante saber que no se observó ningún cambio en la frecuencia de enfermedades cardíacas en quienes comieron grandes cantidades de huevos. Sin embargo, sabiendo esto, no hay que olvidar que el contenido de colesterol en los huevos es alto. La pieza más grande puede llegar a pesar hasta 212 gramos, Esto corresponde aproximadamente a la ingesta diaria máxima recomendada.

Trate de no cocinarlo demasiado y consígalo de la fuente más saludable posible. Si fríes en aceite, no importa el tipo que elijas: le estarás haciendo mejor a tu cuerpo si fríes en una versión que se mantenga estable incluso a altas temperaturas, y En él no se forman radicales libres. Los ejemplos incluyen aceite de aguacate o aceite de girasol: si usa aceite de oliva o de coco, caliéntelo moderadamente. La temperatura saludable más alta es de 210 grados para el aceite de oliva y de 177 grados para el aceite de coco.

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Tampoco importa cómo comas ajo

Tampoco importa cómo comas ajoErika Bonya/500px/Getty Images Hungría

Ten cuidado también con otros alimentos.

Los huevos no son el único alimento que puede estropear la forma en que los utilizamos. Los siguientes alimentos deben consumirse con precaución, ya que sus efectos beneficiosos pueden perderse si: No les estamos atendiendo adecuadamente.

  • ajo – Ponlo en la comida después de pasarlo, porque durante el proceso se secreta la enzima alicina, que protege los vasos sanguíneos.
  • Zanahoria – No cortarlo, sino echarlo de una vez en la sopa: así no pierde sus nutrientes esenciales.
  • papa – Cocine, no hornee: Esto tiene un efecto hipotensor y puede reducir el riesgo de cáncer.
  • Brócoli – Cómelo al vapor, porque así es. Puede tener un efecto de prevención del cáncer.

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