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Es el rey del café italiano, y poco se sabe que es de origen húngaro.

Cualquiera que ame el delicioso café debe haberse encontrado con la marca Illy, pero probablemente no sepa que podemos atribuir este distintivo tono negro al veterano guerrero húngaro de la Segunda Guerra Mundial, Ferenc Illy. El empresario de Timisoara partió de Trieste, Italia, con sus inventos hacia la fama mundial después del final de la Primera Guerra Mundial, gracias al sangriento espresso italiano. Gracias a sus tecnologías revolucionarias, se hizo un nombre para siempre en la cultura del consumo de café: el envasado al vacío que utilizó permitió que el café recién tostado conservara el sabor volátil de los granos de café, y también inventó la primera máquina de espresso automática. Francesco Illy, o Ferenc Illy, que siempre ha estado orgulloso de sus raíces húngaras, crearon una marca verdaderamente global, Illycaffè sigue siendo una de las marcas de café italianas más grandes y conocidas del mundo.

Posteriormente rey del café húngaro, Eli Ferenc Nació en 1892 En Timisoara, que en ese momento todavía era una provincia de Hungría. Su padre era carpintero y se casó con una mujer alemana de Timisoara. Su hijo asistió a la escuela primaria en Timisoara y luego se graduó de la escuela secundaria allí.

La Primera Guerra Mundial arrasó con la industria del café

Suena extraño, pero el torbellino de la Primera Guerra Mundial envolvió a la industria del café. Si el Mundo Ardiente no hubiera venido, Ferenc Elle podría haberse encontrado un contador. Incluso antes del comienzo de la Guerra Mundial, en 1913 fue reclutado en el Ejército de la Monarquía Austro-Húngara. Imperial y real Al 61º Regimiento de Infantería de Timisoara. Peleó la Gran Guerra, también participó en las batallas de Isonzo y se convirtió en un excelente oficial.

Haga clic en la imagen para ver nuestra galería de la carrera de Eli Ferenc:

Illy Ferenc, rey del café italiano de origen húngaro, 1930Fuente: Wikimedia Commons

Sobrevivió a los horrores y se le concedió el rango de sargento. Recibió varios premios por su heroísmo: en 1915 se le concedió la Cruz de Plata al Mérito, en 1916 se coronó la Cruz de Hierro al Mérito y en 1917 la Medalla de Caballero de Bronce. Recibió este último por su estatura heroica en el otoño y el invierno de 1914.

El final de la guerra llegó en Trieste: esta ciudad era en ese momento un bastión de la producción y distribución de café, con innumerables marcas que se embarcaban en el viaje de conquista desde aquí. Ya en el siglo XIX, 66 empresas cafeteras estaban listadas en la ciudad portuaria italiana. Eli también comenzó a trabajar en una cafetería después de la guerra.

Sintió las necesidades de los clientes: los clientes querían café recién hecho, pero también se dieron cuenta de que era difícil mantener los granos de café frescos durante largos períodos de tiempo. Se dio cuenta de que la solución era un envasado al vacío ya instalado en otros campos, que utilizó por primera vez en la industria del café. Pero usó un nuevo método: el secreto es que en los granos de café sellados, reemplazó el oxígeno con nitrógeno a alta presión, por lo que el café recién tostado se mantuvo en su estado original.

En otras palabras, inventó envases al vacío (herméticos) que preservan el aroma y el aroma del café recién tostado, y usó latas especiales para ellos. Por lo tanto, no fue necesario tostar el café frente al cliente, y el producto empacado de esta manera retuvo su aroma y aroma por un período de tiempo más largo.

Tres grandes amores

Ferenc Elle se quedó en Trieste después de la Primera Guerra Mundial porque también encontró el amor. Conoció a Vittoria Berg, una profesora de piano italiana de ascendencia germano-irlandesa y vive allí, y pronto se casa con él. El matrimonio tuvo dos hijos. En su diario, uno de sus nietos, Andrea Illy, escribió más tarde que tuvo tres grandes amores en la vida de su abuelo: Trieste, hermoso café y Vitoria.

Foto anterior del hijo de Ferenc Elie, Ernesto Illy (izquierda) y uno de sus nietos, Andrea Illy, quien actualmente es presidente de IllycaffèFuente: Illy

Quince años después del final de la Primera Guerra Mundial, en 1933, fundó su empresa, Illycaffèt, que todavía existe hoy y que ahora se ha convertido en un imperio empresarial con millones en ventas. Luego, dos años después, En 1935, apareció otro invento que revolucionó la industria del café, creando la primera máquina de café expreso de vapor caliente automática del mundo y protección de patente para la máquina de café de vapor caliente. La estructura, que todavía es hermosa hoy, es melódica. Elita Tiene un nombre. La Espresso italiano Hasta el día de hoy uno de los orgullos de los italianos.

Es un gigante en el mundo del café.

Ernesto Illy, Francesco, hijo de Francis y licenciado en ingeniería química, también adoptó un enfoque científico del café: fundó la Universidad del Café en Trieste. La Universidad del Café también tiene una sucursal en Budapest: un curso de barista / experto en café de tres días. El conocimiento adquirido aquí es reconocido en todo el mundo. Hasta su muerte en 2008, Ernesto era muy conocido en todo el mundo: era considerado un gigante en el mundo del café y el espresso.

La empresa también fue rentable y su invento tuvo éxito, por lo que Ferenc Elle pronto se convirtió en un hombre rico. Al cabo de un tiempo, entregó la dirección de la empresa a su hijo, Ernesto, quien llevó lo que había iniciado su padre, hasta que elevó la producción de café a un nivel científico, y también fundó una universidad cafetera en Trieste.

¡Desplácese! En la página siguiente, mostramos cómo vive hoy el negocio de Ferenc Elle y cómo funciona hoy el Illycaffè que fundó.

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