El cambio parece haber ocurrido también en Aldi, Lidl y Tesco.

El precio del queso trapense ha llamado mucho la atención en las últimas semanas, porque las familias húngaras lo consumen mucho y, según datos de la Oficina Central de Estadística (KSH), su precio se ha duplicado en los últimos 12-14 meses.

El precio de un bloque de queso de un kilogramo, medido por KSH, superó los 2000 HUF en octubre de 2021, los 3000 HUF en el verano de 2022 y alcanzó un máximo de 4650 HUF en enero de 2023. En febrero, esto fue bastante moderado.

Nuestro periódico tenía curiosidad por ver cuánto habían caído las ventas de este último después de que muchos quesos minoristas, incluidos el gouda y el edami de marca privada, se volvieran menos costosos que el de Trappista.

Partimos de la evaluación subjetiva categórica de que Trappist no es un competidor de los productos anteriores ni en términos de sabor ni de calidad, por lo que los húngaros no necesariamente lo elegirían incluso si los precios fueran iguales.

La mayoría de las empresas tratan los datos de ventas de queso como secretos comerciales, pero revelaron algunos detalles de nuestra pregunta.

Aldi

Por ejemplo, Aldi -que fue el primero en anunciar que reduciría el precio de los trapenses- dijo que el 80 por ciento de su gama se compone de productos de marca privada, y esto también se aplica al queso. Los volúmenes de ventas han disminuido, en consonancia con la disminución del comercio minorista, y muchos de sus clientes ahora se enfrentan al hecho de que pueden obtener ciertos productos entre un 20 y un 30 por ciento más baratos si eligen marcas que no están disponibles en otros lugares.

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En el caso de los quesos, los precios de compra comenzaron a descender debido a la acumulación de existencias en Hungría ya la caída de los precios de la leche cruda, y esto también se manifestó en el caso del queso.

La compañía ya ha anunciado que está

  • El precio de 1 kg de queso Tolle Trappista será casi un 21% más barato, y será de 3790 forints en lugar de 4790 forints
  • El queso de marca propia de Kokárdás Trappista se ha reducido en precio en más de un 23% y cuesta 2.990 florines en lugar de 3.890 HUF.
  • El precio del queso Melvina Trappista de 700 gramos ha disminuido más de un 21%, por lo que cuesta 2.599 florines en lugar de 3.299 HUF. La versión sin lactosa del mismo queso será casi un 21% más barata: en lugar de 3.790 HUF, tendrás que pagar 2.999 HUF.
  • El precio del queso Melvina Darabault de 400 g se ha reducido un 20 %, de 1.999 HUF a 1.599 HUF.

Lidl

Lidl también enfatizó que aunque los quesos trapenses siguen siendo muy populares entre los clientes húngaros, al mismo tiempo, los consumidores se están abriendo cada vez más a otros tipos de queso, como Edam o Gouda.

Al igual que Aldi, han bajado el precio de su queso más popular

  • Un queso Edam de Pilos en lonchas de 250 g costará un 25 % menos, por lo que costará 749 HUF en lugar de 999 HUF.
  • El queso trapense Pilos de 1 kg será un 23 % más barato, es decir, 900 HUF, por lo que estará disponible a 2990 HUF, mientras que el queso trapense Pilos de 700 g costará 2999 HUF 21 %, es decir, 800 HUF.
  • En el caso del queso trapense Pilos sin lactosa de 700g, la rebaja de precio también es del 21%, por lo que el precio es de 2.999 HUF.
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Tesco

En Tesco lo encuentran

El crecimiento del tráfico trapense se ha desacelerado en los últimos seis meses, pero no hay señales de un cambio importante hacia los productos de marca propia.

El cambio en el volumen es casi exactamente el mismo que el promedio de toda la categoría de quesos.

En Tesco, por ejemplo.

  • El precio de Tolle Trappist en un paquete de 1 kg es HUF
  • Esto es 4700 HUF (6713 HUF/kg) en un paquete de 700 gramos.
  • La marca privada Trappista se vende a 3.889 HUF por kilogramo.

Acotando el problema no es solo para el queso trapense de la cadena, ya se puede decir que cada vez son más las personas que optan por productos de marca de menor precio, cuyas ventas aumentan significativamente mes a mes.

caída minorista

La inflación de los precios de los alimentos de más del 43 por ciento se puede ver en el volumen de ventas minoristas, y el volumen de ventas en las tiendas de comestibles disminuyó en un 6,7 por ciento en comparación con el año anterior.

Imagen de portada: Getty Images

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