Productos horneados saludables
La Asociación Dietética Estadounidense pudo crear una mezcla de harina que mantiene al consumidor lleno por más tiempo como el pan y también reduce significativamente los niveles de azúcar en la sangre, es decir, lograron crear un producto de panadería que puede combatir la obesidad y la diabetes.
Según el estudio de los investigadores publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, la harina se basa en legumbres. Entre sus ingredientes se encuentran los garbanzos, las lentejas y las alubias. Estos juegan un papel importante en el mantenimiento de un peso corporal saludable y la reducción del riesgo de enfermedades del corazón – descubrimiento ofrecido por los beneficios agricultura húngara Residencia en.
Sus productos horneados se probaron por primera vez en personas sanas. Los participantes en el experimento debían comer pan elaborado con un 30 o un 60 por ciento de harina de garbanzo. Los resultados mostraron que los productos de panadería brindan una sensación de saciedad por un período más prolongado de lo habitual y, según los análisis de sangre, su consumo aumentó la secreción de hormonas responsables de la sensación de saciedad.
También puede ayudar a los diabéticos.
Más tarde, los pacientes diabéticos también fueron incluidos en los ensayos. Descubrieron que el pan con un 30 % de harina de garbanzo reducía los niveles de azúcar en la sangre en un 40 %, pero la caída era similar después de comer el producto con un 60 %. Los investigadores explicaron el resultado por la descomposición a largo plazo del almidón en el cuerpo.
Cuando se publicaron los resultados, se enfatizó que no es fácil alentar a las personas a cambiar sus hábitos alimenticios para prevenir y superar posibles problemas de salud. Sin embargo, estos resultados de la investigación deben desempeñar un papel importante en el cambio.
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