Hay algunos alimentos que no solo forman parte de una dieta saludable sino que también ayudan a reducir el colesterol.
Aniko DrigleyLos Tu Centro de Salud Power Med Su dietista no solo proporcionó un breve resumen de estas cosas, sino que también llamó la atención sobre otros factores para reducir el colesterol.
Alimentos ricos en ácidos grasos insaturados
El primer paso para reducir el colesterol en la dieta es reemplazar los ácidos grasos saturados por ácidos grasos insaturados. Las fuentes ricas de estos últimos son los aceites vegetales (oliva, maíz, girasol, canola), aguacates, semillas, nueces y pescado azul.
Algunos pescados también contienen ácidos grasos omega-3, por lo que se recomienda incluir sardinas, arenques, truchas y caballas no solo enlatadas, sino también congeladas o frescas.
vegetales y frutas
Las verduras y frutas contienen vitaminas, minerales y fitoquímicos como los flavonoides para ayudar a mantener la salud. Sin embargo, son bajos en energía y la mayoría contiene poca grasa. El alto contenido de fibra en las plantas juega un papel en la reducción del colesterol al evitar que parte del colesterol sea absorbido desde el intestino hacia el torrente sanguíneo.
Las legumbres como las alubias, los guisantes y las lentejas son especialmente ricas en este tipo de fibra. Las batatas, el brócoli, la berenjena, las manzanas, las fresas y los melocotones también son buenas opciones en este sentido. Sin embargo, las verduras con almidón como las papas y la yuca no son ideales en este sentido, deben considerarse arroz o pasta. No se debe suponer que los preparados de frutas endulzados y azucarados pueden consumirse sin un límite cuantitativo.
Alimentos que contienen esteroles y estanoles
Los esteroles y estanoles son sustancias químicas vegetales que tienen una estructura similar al colesterol. Estas sustancias se absorben desde el intestino hacia el torrente sanguíneo e impiden la absorción de algo de colesterol. Aunque se pueden obtener pequeñas cantidades de esteroles a partir de alimentos vegetales como semillas, nueces, cereales integrales y verduras, esto no es suficiente para reducir el colesterol. Por lo tanto, los fabricantes de alimentos fortifican algunos productos (yogur, leche y productos lácteos sin grasa) con esteroles y estanoles vegetales.
Según algunas investigaciones, estos productos son más efectivos para reducir el colesterol, incluso con medicamentos recetados para este fin. Sin embargo, no se recomienda su uso durante el embarazo o la lactancia o en niños que no tienen colesterol alto hereditario. Por lo tanto, es importante leer siempre las etiquetas que enumeran los ingredientes de los alimentos, indicando si contienen esteroles, estanoles añadidos.
avena y cebada
La avena y la cebada son ricas en una fibra llamada betaglucano. Esta fibra forma una especie de gel que se une a la bilis rica en colesterol en los intestinos. Esto ayuda a reducir la cantidad de colesterol que se absorbe del intestino a la sangre. Sin embargo, no solo es posible incluir avena en la dieta, ya que muchos alimentos contienen avena, que siempre se indica en la etiqueta de los alimentos.
nueces y nueces
Las nueces no solo son ricas en ácidos grasos insaturados, sino que también contienen fibra, lo que evita que el colesterol ingrese al torrente sanguíneo. También es una gran fuente de proteínas, vitamina E, magnesio, potasio y esteroles vegetales y puede causar saciedad. Por ello, se recomienda comer almendras y cualquier tipo de frutos secos o frutos secos como snack y como parte de las comidas principales.
Comida hecha de soja
La soja y los alimentos elaborados con ella son ricos en proteínas, vitaminas y minerales, y son bajos en grasas saturadas. Su gran ventaja es que son excelentes alternativas a la carne y los lácteos, e incluso se pueden comer como snacks.
La dieta personal y el ejercicio son los más efectivos.
– El primer paso para reducir el colesterol es reformar el estilo de vida, es decir, una nutrición adecuada y ejercicio regular, pero en algunos casos, como el colesterol alto hereditario, también se necesitan medicamentos. Sin embargo, también en este caso, la dieta es crucial, confirma Aniko Drigley, dietista registrada en Your Power Med Health Center.
Reducir el colesterol requiere una dieta rastreable que tenga en cuenta el estilo de vida, las posibles sensibilidades, los objetivos e incluso la diversión. Es por eso que el asesoramiento nutricional puede ser un verdadero apoyo, ya que el paciente no solo puede aprender pautas generales, sino que también puede recibir recetas, horarios y consejos específicos, para que pueda alcanzar sus objetivos más rápido, ya sea la reducción del colesterol o la pérdida de peso asociada. Lo mejor es que todo esto se haga con la participación de un kinesiólogo y un cardiólogo, quienes prescribirán los medicamentos necesarios.
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(Fuente de la imagen: Getty Images Hungría).
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